本品は、秋に限定して金華山沖で漁れた高鮮度で脂ののり抜群の大型サバ「金華さば」を使用しております。 漁れたて(鮮魚)をそのまま一つ一つ丁寧に手詰めした手作り商品です。 骨までやわらかく食べられ、家庭的なやさしい味に仕上げております。